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！菜窍

本文目录

1. 绿豆米皮的黄豆黄豆家常做法
2. 黄豆芽做法家常
3. 黄豆芽炖粉皮的做法

绿豆米皮的家常做法

【绿豆米皮家常做法】

【原材料】 ：绿豆面100克、粘米粉150克、芽粉芽粉玉米淀粉40克、皮的皮冷水160毫升 、做法做法热水150毫升
 、大全大全生抽
、家常家常食盐、菜窍白糖、黄豆黄豆香醋、辣椒红油 、葱花均适量 。

【制作步骤】：

1 ：首先准备绿豆面 、粘米粉 、玉米淀粉放在一个碗中，倒上冷水160毫升的清水搅拌到没有干面粉，再加上一勺食盐搅拌均匀，最后倒上热水150毫升边倒边搅拌 ，搅拌到里面没有颗粒状就可以。

2：在平底盘中抹上一层食用油，倒上一勺米浆 ，晃动一下 ，在锅里倒上水
，水开后把平底盘放进去 ，慢慢的晃动盘子，直到里面没有液体流动，要确保米皮的厚度一致
，盖上锅盖焖蒸3分钟。

3：时间到，端出来过一遍冷水 ，在饼皮的表面刷上一层食用油，慢慢的将米饼撕下来，切成片或者是切成条放在碗中 。

4
 ：把大蒜去皮切成末，放在小碗中 ，加上适量的食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油搅拌均匀
，淋在米皮上面，最后撒上一点葱花即可食用 。

黄豆芽做法家常

黄豆芽100克 、粉皮2张、香20克、精盐5克 、醋30克、酱油
。

1、黄豆芽去根洗净
，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐 、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用  。

黄豆芽炖粉皮的做法

食材明细

黄豆芽350克

粉条100克

葱适量

姜适量

蒜适量

花生油25克

盐2克

调味酱油15克

老抽5克

味精适量

咸鲜口味

烧工艺

半小时耗时

普通难度

黄豆芽炖粉条的做法步骤

1

黄豆芽、粉条 
、葱姜蒜备好
。

2

锅里放油，葱 、姜、蒜切碎放入锅中爆香
。

3

放入豆芽翻炒片刻。

4

添加调味酱油 、老抽 、盐，翻炒均匀。

5

添加适量水 。

6

大火烧开 。

7

炖3-5分钟
 。

8

提前把粉条洗净，用热水烫5分钟 ，然后放入锅中。

9

翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。

10

盛入盘中 ，即可享用 。

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